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【奥の最高峰!愛知の名酒、山崎合資会社】奥 夢山水二割二分 純米大吟醸 720ml


 ■ 商品説明 ■
愛知県幡豆郡幡豆町 山崎合資会社

  愛知県の酒造好適米「夢山水」を実に22%まで磨き上げた究極の純米大吟醸で、奥の最高峰のお酒です。

夢山水は砕けやすい為、50%以上の精米は不可能と言われていたそうですが、細心の注意を払いながらゆっくりと自家精米をしてみると、40%はおろか30%を切ってもきれいに精米できたといいます。
そこで「夢山水」の限りない精米に関する特性を思い知らされ、更に22%まで磨くことに成功したそうです。

精米歩合を“22%”にしたのは、“二十二”を漢数字で横表記にすると「米」という字にも読めるというのが理由だそうです(少々強引のような気もしますが…)。

こうして磨かれた可愛らしい米粒を使用し、気品あふれる優雅な印象を持ったお酒が誕生しました。

このお酒は年に3回(3月、7月、11月)の発売です。7月は生酒でのリリース。
お早めにお買い求め下さいませ。

≪データ≫
原料米:愛知県産夢山水 22%精米 日本酒度:+1 酸度:1.7 アミノ酸:0.9 アルコール度数:16.5%

【奥の最高峰!愛知の名酒、山崎合資会社】奥 夢山水二割二分 純米大吟醸 720ml

価格:

5,400円 (税込)

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