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瑞泉 御酒 泡盛 720ml 30%

沖縄県那覇市 瑞泉酒造

  泡盛の特徴といえば黒麹を用いることですが、現在沖縄各地で使用されている黒麹菌は戦後本土から持ち込まれたものなのです。

沖縄古来の黒麹菌は激しい沖縄戦ですべて消滅してしまいました。
戦前の黒麹菌は蔵それぞれで違っており、個性豊かだったようです。

この御酒は東京の大学でたまたま研究用に残されていた戦前の黒麹を苦労の末に復活させ、それで仕込んだものです。

新酒でありながらまろやかで飲みやすい泡盛です。

瑞泉 御酒 泡盛 720ml 30%

価格:

2,777円 (税込)

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